Opis
Šta je u stvari kravlji kolostrum?
Kolostrum je savršena prva hrana od strane prirode. To je mleko koje mlečne žlezde sisara proizvedu u prvih 24-72 sata nakon poroda, a naziva se još i imunološkim mlekom. Za razliku od beba koje 50 % imuniteta dobiju putem posteljice, telići gotovo sav imunitet dobiju putem kolostruma, što dovoljno govori o njegovoj lekovitosti.
Kolostrum sadrži esencijalne nutritijente koje omgućavaju teletu da se razvija i da raste. Kravlji kolostrum je praktično identičan ljudskom kolostromu, međutim, kravlji tj. goveđi sadrži gotovo četiri puta više imuno faktora nego ljudski kolostrum. Svako serviranje kolostruma uključuje imuno faktore koji pomažu u održavanju balansa i stabilnosti u našim telima, što dovodi do jačanja imunog sistema. Sadrži polipeptide bogate aminokiselinom Prolinom, koji deluju sistematski formirajući kompleks imunog sistema i zato je to najvažnija komponenta kolostruma. Jak imunološki sistem od velikog je značaja, posebno bodibilderima zato što će omogučiti da skoro nikada ne propustite trening zbog bolesti.
Kravlji kolostrum takođe sadrži faktore rasta, uključujući faktor rasta sličan insulinu 1 i 2 (IGF-1 i IGF-2) i hormon rasta. Ako može da pomogne teletu da nabaci desetine kilograma, sigurno može imati slične efekte na ljude, ali naravno u manjim razmerama. Kravlji kolostrum takođe asistira u regeneraciji i može ubrzati oporavak povređenog mišića, kosti, hrskavice, kožnog kolagena i nervnog tkiva. Ovo se pokazalo bitnim za osobe koje imaju više od 40 godina.
Takođe, može pomoći da sagorevate masti umesto mišića u peridu napornih dijeta, i može pomoći u izgradnji i očuvanju mišične mase. Ima visoke doze Leptina, koji nam pomaže da ubrzamo metabolizam i da smanjimo osećaj gladi. Osim što sadrži imuno faktore i faktore rasta, kolostrum sadrži i ogromne količine vitamina i minerala, bitne hranljive materije za normalno funkcionisanje metabolizma, rasta i razvoja. Deluju kao koenzimi, omogućavajući bitne biohemijske procese u telu. Vitamini i minerali neophodni su za očuvanje zdravlja. Ovaj neverovatni proizvod sadrži značajne količine vitamina E, A, C, B6, B12 i dobre doze minerala poput kalcijuma, hroma, gvožđa, fosfora, kalijuma i cinka. Najvažnije od svega, kolostrum sadrži i obilje esencijalnih i neesencijalnih aminokiselina.
Šta kažu studije?
Jedna od novijih studija u vezi sa suplementacijom goveđim kolostrumom je sproveo Mero A. (Maj 2005.) i njegov tim naučnika iz oblasti ishrane. U ovoj studiji glavni cilj je bio da se utvrdi efekat kolostruma na koncentraciju aminokiselina u krvi, kao i ne merenja povećanja snage. Postojala su dva uslova po kojima su 12 aktivnih muških subjekata prošli oba tretmana, ali sa 1 mesecom razlike od svakog protokola. Dva uslova uključenih subjekata podrzumevala su konzumiranje 20 grama goveđeg kolostruma ili 20 grama placebo / maltodekstrina.
Merenja su uzeta pre i posle svakog tretmana da bi se odredile promene u snazi i koncentraciji aminokiselina u krvi. Rezultati ove studije jasno se pokazali da je goveđi kolostrum proizveo značajno povećanje koncentracije esencijalnih aminokiselina u mišićima, ali bez povećanja u placebo grupi. Međutim nije bilo razlike u snazi u bilo kojoj grupi. Autori misle da je posledica nedostatka povećanja snage, u grupi koja je konzumirala kolostrum, kratko trajanje studije. Smatra se da je period od dve nedelje relativno kratak da bi se indukovalo značajno povećanje u snazi.
Iako goveđi kolostrum u velikoj meri povećava količine IGF-1, čini se da ne postavlja pitanje toksičnosti. Što se tiče doziranja, trenutna istraživanja sugerišu da 20-50 grama dnevno, u kombinaciji sa drugim oblicima kvalitetnih proteina, kao što su proteini surutke i kazeina daju najveće koristi. U stvari, kada se goveđi kolostrum konzumira u preterano velikim količinama, čini se da nema posebnog učinka. Izgleda da male do umerene doze u kombinaciji sa whey proteinom, efikasnije rade na poboljšanju performansi u odnosu na velike količine kolostruma, kada se prelazi 50 grama po porciji.
Suplementacijom proizvodima na bazi kolostruma povećavate iskoristljivost aminokiselina, ugljenih hidrata, i obezbedićete više hranljivih sastojaka za mišićne ćelije i ostala vitalna tkiva i organe nego obično.
Kolostrum nam može dosta toga ponuditi kako u bodibildingu, tako i u ostalim sportovima.
Whey Protein Concentrate (Koncentrat proteina surutke)
Moderni koncentrati proteina iz surutke sada sadrže 70-80% pa i više proteina, sa drastično smanjenim količinama laktoze i masti. Većina ljudi je pod utiskom da jedan WPC (koncentrat proteina surutke) sam po sebi inferioran u odnosu na izolat proteina iz surutke. To jednostvano nije istina.
Iako WPC-i sadrže manje proteina u procentima u odnosu na izolate, WPC visokog kvaliteta dobijenog od strane SCI-MUSCLE-a, sadrži svakakva interesantna jedinjenja koja se ne mogu pronaći u izolatima proteina iz surutke.
Dobri koncentrati sadrže dosta više količine faktora za rast poput IGF-1, TGF-1 i IGF-2. Takođe sadrže mnogo veće količne raznih fosfolipida i različitih bioaktivnih lipida, kao što je CLA (konjugovana linoleinska kiselina), i takođe sadrže veće količine imunoglobulina i laktoferina u odnosu na izolate.
Ove komponente mogu pojačati imunitet, funkciju unutrašnjih organa, naročito creva i imaju mnoge druge pozitivne efekte koji se mogu smatrati korisnim i blagotvornim, kako na sportiste tako i na „obične“ ljude.
Kada govorimo o whey-u, ustvari mislimo na jedan kompleksan protein, koji je sastavljen od mnoštva manjih proteinskih frakcija (podfrakcija) kao što su beta-laktaglobulin, alfa-laktalbumin, imunoglobulini (IgG), glikomakro peptidi, albumin krvnog seruma (Bovine Serum Albumin) i manjih peptida poput laktoperoksidaze, lizozima i laktoferina. Svaka od ovih podfrakcija nađenih u proteinu iz surutke ima jedinstvena biološka svojstva.
Hydrolysed Whey Protein Isolate (Hodrolizovani protein surutke)
Hidrolizovan whey protein (HWP), još jedna vrsta mateijala od strane whey proteina i obično je prepoznat od strane korisnika kao protein sa najvišom biološkom vrednošću (iskoristljivost od strane tela) i s toga veoma poželjnom formom whey proteina. HWP-i su whey proteini koncentrati ili izolati čije su peptidne veze strateški i sa namerom predsvareni (rastavljeni) uz pomoć enzima ili drugih katalizatora. Trenutna naučna istraživanja i saznanja sugerišu da naše telo apsorbuje proteine u formi manjih peptida (veza), efikasnije nego kada su aminokiseline u slobodnoj formi, tj. obliku.
Hidrolizovani peptidi whey proteina su bogati esencijalnim, usovno esencijalnim i neesencijalnim aminokiselinama i obično su dodavani u formule whey proteina da bi poboljšali njihov kvalitet, odnosno celokupan sastav.
Bez obzira na ukupan procenat koncentrata ili izolata, svi ovi oblici proteina iz surutke su sastavljeni od ekstremno dugačkih peptidnih struktura. Da bi smanjili njihovu dužinu, naš digestivni trakt mora da rastavi te veze između lanaca aminokiselina i smanji njihovu dužinu, tako što će da formira manje lance aminokiselina koje će naše telo lakše da apsorbuje i iskoristi. Da bi ubrzali taj proces, proizvođači whey proteina mogu da predsvare proteine da bi stvorili hidrolizovan whey protein.
WPH u velikoj meri utiče na povećanje blagotvornog dejstva proteina iz surutke, a sve zbog njegove sposobnosti da brzo poveća količinu aminokiselina u krvnoj plazmi. Studije su ipak pokazale da se količina aminokiselina u krvi brže podiže sa hidrolizovanim, u odnosu na običan protein iz surutke. Osobe koje konzumiraju 25-30 grama hidrolizata dva puta na dan, ostvarili su značajno bolje rezultate u povećanju mišićne mase i smanjenju telesnih masti, bez nekih većih pomaka u ukupnoj telenoj masi. WPH se može konzumirati u bilo kom periodu u toku dana, ali većina ljudi hidrolizate uzima neposredno pre i posle treninga.
Konzumacijom WPH pre treninga obezbeđujete adekvatnu zalihu aminokiselina, koja će biti prisutna u krvotoku za vreme vežbanja. Može li to biti problem za naš želudac? Malo je verovatno. Hidrolizavani protein iz surutke se lako vari i prijatelj je našim organima za varenje.
Konzumacijom posle treninga omogućavate brzi start oporavka, maksimizirajući anabolički odgovor tela na vežbanje i povećanu sintezu proteina. WPH podiže brzinu reakcija anaboličkih procesa nakon treninga sa tegovima, utiče na sagorevanje masnih naslaga, skraćuje vreme oporavka i ublažava bolove u mišićima.
CFM® Whey Protein Isolate (CFM® izolat proteina surutke)
Izolati proteina iz surutke (Whey Protein Izolat – WPI), sadrže u proseku od 90-96% proteina.
U procesu obrade proteina iz surutke, pri čemu se odstranjuju laktoza, masti, natrijum (so) itd, potrebna je posebna nega od strane proizvođača, kako protein iz surutke ne bi izgubio na biološkoj vrednosti. Održavanje proteina u njegovoj prirodnoj formi i obliku esencijalno je zbog mnogih metaboličkih procesa u našem telu, uključujući i stimulaciju imunološkog sistema. WPI-i sadrže preko 90% proteina sa minimalnim količinama laktoze i praktično bez masti. Prednost jednog dobrog WPI-a je baš u tome, zato što sadži više proteina a manje masti, laktoze i suve materije.
Možda bi najpoznatiji mikrofiltrirani izolat današnjice bio CFM®.
CFM® (cross flow micro filtered) je tehnologija mikro-filtracije unakrsnim protokom. Ova metoda, koja se služi tehnikama mikro-filtracije pri niskim temperaturama, omogućava proizvodnju sa izuzetno visokim sadržajem proteina (preko 90%), očuvanost svih važnih podfrakcija i ekstremno nizak sadržaj laktoze i masti.
CFM® je prirodni ne-hemijski proces, pri kojem se koriste keramički filteri visoke tehnologije, za razliku od ion-exchange izolata (izolat dobijen razmenom jona) koji uključuje upotrebu hemijskih supstanci kao što su hlorovodonična kiselina (pravi kiselu sredinu koja je neophodna za varenje proteina, olakšava varenje mesa) i natrijum hidroksida (ima višestruku upotrebu u industriji: za beljenje i bojenje, prorafinaciji ulja, u proizvodnji sapuna, hartija, boja..). CFM® whey izolati takođe sadrže visoke koncentracije kalcijuma i male količine natrijuma. Jedna od najboljih metoda za izolovanje proteina iz surutke sigurno.
Peptide Bonded Glutamine
Istraživanja pokazuju da se 50-85% L-Glutamina koji se unese u organizam, ne iskoristi za povećanje mišićne mase. Ovaj procenat organizam kotisti za druge metaboličke procese kao što je poboljšanje imuniteta, procesi u jetri, pankreasu itd. Prema tome, iako L-Glutamin pomaže povećanju mišićne mase, najveći deo unetog L-Glutamina organizam koristi za druge funkcije. Sa druge strane, zbog izuzetno brze apsorpcije, peptidi glutamina zaobilaze sve navedene metaboličke procese i direktno se transportuju u mišićno tkivo. U suštini, peptidi glutamina su superiorni u odnosu na L-Glutamin kada se uporede njihova svojstva kod izgradnje mišićne mase i iskoristivosti za druge funkcije u organizmu.
Brža apsorpcija – digestivni trakt ima specijalne sisteme za transport peptida, što znači da se peptidi glutamina mnogo brže apsorbuju nego klasičan L-Glutamin. Ovo je posebno blagotvorno za bodibildere koji piju glutamin odmah nakon treninga.
Stabilniji – Peptidi glutamina su mnogo stabilniji u rastvoru, na višim temperaturama i na nižim PH vrednostima, nego L-Glutamin.
Sci-Muscle HydroFlex™ je premijum whey protein za čistu definiciju. HydroFlex™ je najukusniji suplement na tržištu. Ovaj multifunkcionalni suplement je koristan kako pre, tako i posle treninga ili tokom bilo kog doba dana. HydroFlex™ je dizajniran da podrži:
-
Rast i uvećanje mišića
-
Sintezu mišićnih proteina
-
Brz oporavak mišića
-
Kontrolu težine i ishrane
HydroFlex™ je idealno rešenje za svakog aktivnoog pojedinca koji ima potrebe za dodatnim proteinima, dizajniran da savršeno odgovori različitim dijetama i životnim stilovima.